Bajo la Lupa

  El huevo es uno de los alimentos más completos y ha sufrido años de mala publicidad.

Entérate de la realidad, de los estudios que lo demuestran y de todo lo que te estás perdiendo.

 

 

 

Mitos y Leyendas del Huevo:

1.   Comer huevo todos los días es malo para el colesterol y para el corazón.

2.   Comer huevo engorda.

3.   Comer huevo sin la yema (lo amarillo) es más saludable.

4.   La cantidad de Colesterol en nuestra sangre depende de cuánto colesterol comemos en nuestra dieta.

 Realidades:

1.   Al comer huevo regularmente, aumenta la concentración del colesterol HDL (bueno) y disminuye la concentración del colesterol LDL (malo); por lo tanto, protege al corazón. (Ver artículo 1 y 2).

2.   El huevo tiene todos los aminoácidos esenciales (proteína), se ha demostrado que una dieta rica en proteína mejora el metabolismo de los lípidos (grasa) y por lo tanto, disminuye la acumulación de grasa en los tejidos: ¡Reduce talla! (Ver artículo 3).

3.   La yema del Huevo tiene más vitaminas y minerales que muchos suplementos alimenticios, éstas vitaminas y minerales ayudan también al metabolismo de los lípidos: ¡Es más sano comer el huevo entero! (Ver artículo Beneficios y nutrientes del Huevo).

4.   La cantidad y calidad (HDL y LDL) de Colesterol en nuestra sangre depende del metabolismo del Hígado, el hígado necesita para funcionar bien y mantener un colesterol saludable: Proteínas, vitaminas y minerales; todo esto lo tiene el huevo.

 Así es que por favor, por lo que más quieran:

1.   Coman 2 huevos por lo menos 1 vez a la semana y de preferencia 3 veces a la semana.

2.   Coman el huevo completo.

3.   De preferencia coman el huevo duro o tibio ya que así evitan las grasas trans del aceite con el que lo preparan, las grasas trans SI pueden ser malas para el corazón. (Ver artículo 4).

4.   Mejoren aún más su metabolismo combinando el huevo con verdura verde (espárragos, salsa verde, espinacas, acelgas, quelites, brócoli, alcachofa, berros, etc…).

 

Lean también el artículo: Beneficios y nutrientes del Huevo.

¡Regístrate para recibir el Boletín en tu mail!  

Referencias:

1.  Mayurasakorn K, Srisura W,Sitphahul P,Hongto PO, High-density lipoprotein cholesterol changes after continuous egg consumption in healthy adults.J Med Assoc Thai. 2008 Mar;91(3):400-7.

2.  McNamara DJ. The impact of egg limitations on coronary heart disease risk: do the numbers add up?  J Am Coll Nutr. 2000 Oct;19(5 Suppl):540S-548S.

3.  Bortolotti M, Kreis R, Debard C, Cariou B, Faeh D, Chetiveaux M, Ith M, Vermathen P, Stefanoni N, Lê KA, Schneiter P, Krempf M, Vidal H, Boesch C, Tappy L., High protein intake reduces intrahepatocellular lipid deposition in humans. Am J Clin Nutr. 2009 Aug 26.

4.  Dorfman SE, Laurent D, Gounarides JS, Li X, Mullarkey TL, Rocheford EC, Sari-Sarraf F, Hirsch EA, Hughes TE, Commerford SR. Metabolic implications of dietary trans-fatty acids. Obesity 2009 Jul; 17(7):1474.